Smördegsplatta (17x8), 4 styck
Gul lök, 0,5 styck
Krossade tomater, 400,0 gram
Crème fraiche, 1 dl
Taco spicemix, 1 förp.
Tacosås - medium, 1 msk
Jalapeno inlagd (skivad), 1msk
Hårdost (riven), 1,5 dl
Salt & peppar
Matolja till stekning, 2 msk
Smör till stekning
Tillagning
Smöra en ugnssäker form. Fyll form och kanter med smördeg. Picka degen med en gaffel. Ställ in i kylskåpet.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka lök. Fräs löken glansig i lite matfett, i en kastrull på medelvärme utan att bränna, cirka 3 minuter.
Bryn köttfärs i matfett i en panna på medelhög värme tills den fått färg. Finfördela färsen med en trägaffel e.d. Lägg över i kastrullen.
Tillsätt tomater, tacokryddor och crème fraiche. Koka upp och låt koka utan lock i cirka 15 minuter, tills nästan all vätska försvunnit. Smaka av med salt och peppar. Rör om då och då.
Ta ut formen ur kylskåpet och häll köttfärsröran i formen. Ringla över tacosås. Strö över jalapenos och ost.
Grädda mitt i ugn i 20-25 minuter. Ta ut och låt kallna.
Frys förslagsvis in portionsbitar i hårda fryståliga plastlådor. Förslut med lock eller plastpåse
