Ingredienser
Köttfärs (blandfärs), 500 gram
Smördegsplatta (17x8), 4 styck
Gul lök, 1,5 styck
Krossade tomater, 400 gram
Crème fraiche, 1 dl
Taco spicemix, 1 msk
Matfett till stekning, 1 msk
Salt & peppar
Tillagning
Ugnsform med 5 cm kant
Tillagning
Låt smördegen bli rumsvarm.
Smöra en ugnssäker form. Fyll form och kanter med smördeg. Picka degen med en gaffel. Ställ in i kylskåpet.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka lök. Fräs löken glansig i lite matfett, i kastrull på medelvärme utan att bränna, cirka 3 minuter.
Bryn köttfärs i matfett i en panna på medelhög värme tills den fått färg. Finfördela färsen med en trägaffel e.d. Lägg över i kastrullen.
Tillsätt tomater och crème fraiche. Koka upp och låt koka utan lock i cirka 15 minuter, tills nästan all vätska försvunnit. Smaka av med kryddor. Rör om då och då.
Ta ut formen ur kylskåpet och häll köttfärsröran i formen. Grädda mitt i ugn i 20-25 minuter.
