Här är branschen som är i akut behov av arbetskraft

Restaurangbranschen växer så det knakar och det gör även behovet av arbetskraft. Däremot måste arbetsgivarna bli bättre på att erbjuda villkor för sina anställda som får dem att vilja stanna, menar Hotell- och restaurangfacket.

Restaurangbranschen ökar kraftigt i omsättning och trenden ser inte ut att avta. Enligt Statistiska centralbyrån ökade restaurangomsättningen i augusti i år med 6,2 procent jämfört med samma period föregående år. Den snabba tillväxten kräver även att mer personal anställs, men arbetsgivarna har svårt att rekrytera ny arbetskraft.
– Det råder störst brist på kockar och välutbildad serveringspersonal. Här finns det massor av jobb att hämta för den som vill, säger Malin Ackholt, ordförande i Hotell- och restaurangfacket.

Den låga konkurrensen på marknaden skapar nu ett guldläge för den som är sugen på att ta sig in i branschen. Malin Ackholts tips är att du utbildar dig först eftersom det kommer få dig att sticka ut samtidigt.
– Det finns gott om utbildningar inom det här området och det viktigaste är att göra dem attraktiva att söka för både unga och äldre, säger hon.

Malin Ackholt menar att mycket måste förbättras inom restaurangbranschen för att fler ska vilja utbilda sig till exempelvis kock.
– Lönerna måste bli bättre, det finns andra jämförbara grupper som har betydligt högre löner. Det är arbetsgivarnas ansvar att fundera över och skapa schyssta villkor för sina anställda. Det största problemet just nu är att det finns för många tidsbegränsade anställningar vilka är väldigt osäkra.

Faktaruta: Vill du in i restaurangbranschen? Här är några olika typer av utbildningar som kan hjälpa dig:
1. Gymnasieutbildning
Sätt igång redan på gymnasiet! Det finns massor av utbildningar inom hotell- och restaurang, livsmedel och kock runt om i landet.

2. Komvux
För dig som vill läsa in exempelvis gymnasiet kan du göra det genom en restaurangutbildning.

3. Arbetsmarknadsutbildning
En utbildning som finns inom yrken där det råder brist på kompetens och personal. Utbildningen är kort och garanterar dig inte jobb, men ökar dina chanser avsevärt.                                    Foto: Jann Lipka. 

4. Utbildning utomlands
På många ställen i Europa och även ibland annat USA finns det många olika utbildningar i hotell- och restaurang. Du kan exempelvis ta både en kandidat- och en masterexamen i kockkunskap.