Enligt Henrik Dahlin från Sveriges kockar går sädesslaget hirs att använda till det mesta – i biffar, soppor, gratänger eller istället för ris.
Enligt Henrik Dahlin från Sveriges kockar går sädesslaget hirs att använda till det mesta – i biffar, soppor, gratänger eller istället för ris.
Foto: Sveriges kockar.

Veckans matlåda: Hirsbiffar med krispig nudelsallad och ruccoladressing

Är du osäker på vad du ska äta ikväll? Varje måndag presenterar Henrik Dahlin från Sveriges kockar "Veckans matlåda" – ett lättlagat recept som passar perfekt till middagen och sedan kan bli till smidiga matlådor på jobbet. Dagens hirsbiffar är både vegetariska och glutenfria. 

Henrik Dahlin har jobbat som kock i närmare 27 år och idag arbetar han med eventbolaget Sveriges kockar. Varje måndag delar han med sig av ett lättlagat och hälsosamt recept på Metrojobb som passar perfekt både till middag och matlådor. 
– Jag har jobbat inom de flesta segment inom branschen – fine dining, hotellrestauranger, banketter och events. Det är något särskilt med kockyrket som gjort att jag fortfarande brinner för det jag gör, säger Henrik Dahlin. 

Veckans huvudingrediens är hirs, en råvara som han ofta använder i sin matlagning. 
– Hirs är ett av våra äldsta sädesslag. Det är rikt på mineraler som fosfor, zink, järn och vitamin B6. Det är också fritt från gluten. Hirs används på samma sätt som ris eller till gröt, vegetariska biffar, i soppor och gratänger.

Hälsa

Här hittar du fler artiklar som berör ämnet Hälsa

Yoga på jobbet – en paus i vardagen

Yoga på jobbet – en paus i vardagen

Har du också ont i ryggen och nacken efter en lång arbetsdag? Du är inte ensam. Det viktigt att ta några minuter varje dag för att sträcka på kroppen.

3 sätt att vila upp dig på – när du inte kan ta semester

3 sätt att vila upp dig på – när du inte kan ta semester

Det börjar kännas tungt. Du är konstant trött och kan inte skaka av dig känslan av att du snart inte orkar mer. Vad göra?

Experten: Så peppar du dig själv inför jobbet i höstrusket

Experten: Så peppar du dig själv inför jobbet i höstrusket

Känns kontorslandskapet instängt? Är det svårare att gå upp på morgonen? Metrojobb har listat 10 tips för hur du ska klara dig!

Hjärnforskaren: Här är det viktigaste beslutet vi tar i livet

Hjärnforskaren: Här är det viktigaste beslutet vi tar i livet

Livsfilosofier, materiella ting och resor hjälper oss inte att bli lyckligare. Det är vårt umgänge.

Fler artiklar inom Hälsa